Этот чай покупают все владельцы кафе — а вы о нём даже не слышали!

Если вы когда-нибудь заходили в кафе и думали: «Какой потрясающий чай! Почему у меня дома так не получается?» — у меня для вас маленький секрет.

Тот самый «фирменный ягодный чайник» чаще всего не варит гениальный бариста с тремя звёздами Мишлена. Он просто открывает большую пачку профессиональной чайной смеси, заливает кипятком — и всё. Магия готова.

И да… об этих смесях обычные покупатели почти ничего не знают.
А вот владельцы кафе — знают прекрасно. И скупают их ящиками.

Какой это чай?

Это не классический зелёный или чёрный, который скучным взглядом смотрит на вас с полки супермаркета.
Это ягодно-фруктовые и травяные смеси, в которых:

• малина пахнет настоящей малиной
• облепиха — настоящей облепихой
• кусочки фруктов выглядят как… ну, кусочки фруктов (внезапно!)

И самое главное — они дают такой насыщенный цвет, что любой чайник выглядит как главный герой вечера.

Почему кафе так влюблены в эти смеси

Во-первых, готовить их проще простого. Если бариста сегодня пришёл с настроением «я в отпуске, но телом здесь», он всё равно справится: засыпал — залил — подал.
Гости счастливы, бариста счастлив, владелец счастлив — потрясающая формула.

Во-вторых, маржа такая, что предприниматель внутри вас тихонько аплодирует. Себестоимость маленькая, а продаётся как «фирменный сезонный напиток».

Ну и в-третьих, эти чаи отлично выглядят на фотографиях. А когда гость делает фото и выкладывает в Instagram — кафе получает бесплатную рекламу.
Один чайник — минус две заварки, плюс один новый подписчик. Нормально.

Что покупают чаще всего?

Если открыть статистику оптовых заказов BestTea (да-да, мы подсмотрели), то лидеры у кафе такие:

• Малиновый коблер — запах, от которого хочется немедленно стать десертом.
• Не болей — идеален для холодной погоды и для людей, которые любят говорить слово «иммунитет».
• Витаминный коктейль — зимой продаётся быстрее, чем горячие кружки успевают возвращаться на кухню.
• Таежная поляна — бодрит лучше будильника.
• Скатерть самобранка — насыщенный, как вечер пятницы, только без последствий.

Почему обычный покупатель про них не знает?

Потому что это чайная «кухня» HoReCa — большие упаковки по 0,5–1 кг, профессиональное сырьё, которое не найдёшь среди пакетиков «для дома, для семьи».
Это как «круассан из кафе»: дома вроде тот же рецепт, но получается… ну, вы понимаете.

Где взять?

На BestTea есть все эти смеси и ещё с десяток неожиданно вкусных:

Малиновый коблер

Скатерть Самобранка

Не болей

Таежная поляна

Витаминный коктейль

и так далее — пока не захочется открыть собственную кофейню.

Итог

Если вы владелец кафе — возможно, вы уже пробовали такие чаи.
Если только собираетесь — попробуйте обязательно.
Если вы обычный человек и читаете это для себя — просто знайте:
тот самый вкусный чай из кафе — его можно повторить. Нужно только знать, где искать.