Мате занимает особое место среди всех напитков, завариваемых на основе растений. Сам по себе мате не является чаем, основой для него служат листья растения Падуб парагвайский. Европейские миссионеры открыли для себя его вкус в 16 веке, хотя до этого мате являлся уже много столетий традиционным напитком коренных индейцев.

По своему действию мате можно сравнить с кофе, однако тонизирующий эффект мате длится в несколько раз дольше. За это он так любим латиноамериканцами, употребляющими его в течение всего дня. Ученые доказали тот факт, что мате влияет на участки мозга, которые отвечают за чувство голода, соответственно употребление этого напитка снижает аппетит и способствует сжиганию жира в организме.

Особого внимания заслуживает церемония употребления мате. Для нее обязательно необходимы специальные принадлежности: калебас — емкость из высушенной тыквы и бомбилья — трубочка из тростника или металла, через которую пьют мате. Чай насыпается в калебас и заливается водой с температурой не выше 80 градусов. Заваривать его нужно в течение 10 минут, после чего неторопливо потягивать через бомбилью.

Классические сорта мате, а также все необходимые принадлежности можно купить в магазине besttea.ru.