Итальянская обжарка кофе - что это?
При обжарке кофейного зерна происходит много физических и химических процессов: зерно теряет влагу, увеличивается в размерах, становится темно-шоколадного оттенка, на поверхности зерна выделяются капли масла. Карамелизуются и сгорают сахара, отсюда во вкусе и ноты жженой карамели.
Особенность итальянской обжарки
При итальянской обжарке так же полностью разрушаются кислоты. В чашке мы получаем яркую горчинку и минимальную кислотность. От индивидуальных параметров зерна практически ничего не остается. Поэтому кофе итальянской обжарки хорош для утренней чашечки эспрессо, когда важен не вкус, а бодрящий эффект.
У нас вы можете приобрести Колумбию итальянской обжарка и Эспрессо итальянской обжарки.
Полезные ссылки
Сообщения не найдены
Оставить отзыв- Пн-Пт 9.00 - 18.00
- Розничный отдел 8 (495) 143-35-16
- Оптовый отдел 8 (905) 515-55-29
- Перейти в Контакты
2006-2025 BestTea – оптовая чайная компания. Импортируем, производим и фасуем чай. Большой склад чая и посуды в Москве.